Tenho tido bastante interesse em conhecer melhor o funcionamento desse órgão do corpo humano que é considerado como o nosso segundo cérebro. Minha família tem histórico de problemas gastrointestinais e, buscando livros sobre nutrição me deparei com este livro da Dra. Gisela Savioli. Busquei adquiri-lo com muita pressa, pois sendo de meu interesse, levei menos de três dias para concluir sua leitura, que me foi muito agradável.
Sempre me incomodei com cardápios mirabolantes, com promessas de emagrecimento, sempre contendo itens com difícil acessibilidade, tanto em valor quanto em elaboração do alimento. Já a Dra. Gisela fala sobre a importância dos nutrientes que cada alimento contém e nos dá a liberdade de escolher os que mais nos apetecem como também a melhor forma e horário de ingeri-los. Ela também apresenta diversos estudos científicos que embasam seu conteúdo.
O leitor desse livro vai conhecer as dietas saudáveis e a alimentação que pode oferecer riscos para o desenvolvimento de doenças, como a obesidade, diabetes tipo 2, doença renal crônica, e câncer, entre outras. Podemos mudar nossa alimentação estimulando nosso cérebro a se adaptar a um novo paladar e isso pode levar até duas semanas, mas nada será tão difícil se pensarmos em qualidade de vida, saúde, disposição e energia.
Aos poucos tenho mudado meus hábitos, inserindo novos alimentos em minha dieta e tenho percebido mudanças significativas na minha saúde de um modo geral. Super recomendo este livro, pois contém informações inéditas e muito importantes para enriquecer nossos hábitos alimentares, de uma forma leve, tranquila e bastante acessível a todos os gostos e bolsos.
Ao final do livro encontramos 2 tabelas contendo a quantidade de fibras de diversos alimentos encontradas em cada 100 gr. Dessa forma, depois que assimilamos as orientações para uma boa alimentação, podemos consultar essas tabelas e escolher os alimentos que mais gostamos para compor uma dieta saudável, tanto em quantidade calórica quanto em conteúdo nutricional.
Boa leitura!
Este livro poderá ser encontrado em:
Intestino: Onde Tudo Começa e Não Onde Tudo Termina
Por Sonia Costa
Em 23/07/2022
